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女子制生腌蟹,3小时后螃蟹越狱乱爬!网友:很鲜!

更新时间:2022-11-14 09:45:12浏览次数:847+次

  浙江刘女士第一次自制白酒生腌蟹,3个小时后发现部分螃蟹已“越狱”,在冰箱里乱爬!螃蟹的酒量那么好?
 
  为啥螃蟹用白酒腌了几个小时还能存活?仔细看视频,我们才发现问题的关键点:腌螃蟹的盒子里水位并没有达到最高,靠顶上的螃蟹很可能就没浸入腌料中。接下来,螃蟹离开水在空气中也能活吗?能活多长时间?
 
  确实能活,日常我们就能在水产摊位上看到摆着的活螃蟹就在不停地吐泡泡。这是因为螃蟹使用腮呼吸的,腮就藏在它的腹部甲壳里,灰白色像海绵一样。
 
女子制生腌蟹,3小时后螃蟹越狱乱爬
 
  当螃蟹在水里时,含有溶解氧的水流从螃蟹的螯足、步足的根上进入甲壳里的腮腔,此时水中的氧气与腮上的毛细血管里的二氧化碳在腮上进行交换,随后氧气进入螃蟹体内,而二氧化碳随水流带出,并从螃蟹的嘴附近流出体外。
 
  如果螃蟹离开了水,它仍然能存活,关键点就是要保持腮的湿润,这时空气被螃蟹吸入腮腔,和储存的水分混合,随后又被螃蟹吐出来,就形成了我们看到的泡泡。那螃蟹离开水能存活多长时间呢?这取决于螃蟹的种类,只要腮湿润,有的能存活1~2天,甚至有一些陆生蟹因为长时间在陆地上生活,都失去了在水中存活的能力。
 
  这样看,刘女士把螃蟹只腌了3小时,而且顶部可能有空气存在,所以螃蟹还能“越狱”也就不奇怪了。不过刘女士看到螃蟹乱爬,觉得自己的做法太残忍,以后也不愿意再这么做了。对此您是怎么看的呢?